닭고기와 4색 채소 카레 볶음: 1일 4색 야채로 염증예방및 다이어트식
야채가 좋은 줄 알지만 하루에 얼마나 챙겨 먹어야 할지 감이 오지 않죠. 한국인들이 선호하는 야채가 있어요. 무, 양파, 마늘, 배추, 버섯 등등 대부분 흰 색 야채를 주로 먹게 된답니다. 이럴 때 양이 아닌 색으로 섭취 기준을 바꿔 보자구요. 예를 들면 빨강, 노랑, 주황, 보라, 검정, 초록, 흰색 중에서 최소 하루에 네 가지 색 이상을 섭취해 보는 거죠. 이번에는 4가지 색깔이 들어간 4색 카레 야채 볶음을 준비해 보았습니다. 요리 전 파이토케미컬에 대해서 소개해 드리겠습니다. 식물에는 파이토케미컬(Phytochemical)이라는 화학 물질이 있어 제각각 색다른 맛과 향을 선사한답니다. 우리가 익히 알고 있는 5대 영양소에 이어 식이 섬유가 6대 영양소라면 파이토 케미컬은 7대 영양소라 불린답니다...
2025. 2. 24.
